Si les poireaux sont très sales, le travail peut être assez long...
Laver des poireaux |
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| Il faut couper les racines largement et retirer la première feuille si le poireau est abimé. | |||
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| On le rince bien à l'eau froide pour éliminer le maximum de terre et on coupe les extrémités des feuilles qui sont fânées ou abimées. | |||
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| Il faut fendre le poireau dans sa longueur pour le nettoyer à l'intérieur. Le départ du couteau doit se faire sous l'échancrure de la première feuille. | |||
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| Cela permet de garder sa forme au poireau et de le laver feuille à feuille, intérieur et extérieur,pour en éliminer toute la terre qui a pu y entrer. | |||
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| On peut ensuite débiter ses poireaux selon les besoins. | |||
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